Café en Grano
Café para bares: cómo elegir la mejor opción para tu negocio de hostelería
Hay algo en el aroma del café que nos atrae y nos hace sentir bien. En el mundo de la hostelería, cada vez se presta más atención al café, y es que es una bebida que nos acompaña durante todo el día. En este artículo vamos a hablar de las mejores marcas de café para hostelería, cómo prepararlo en bares y restaurantes y cómo ofrecer el mejor café a nuestros clientes. Si eres dueño de un negocio de hostelería, no te pierdas esta guía sobre el café para bares.
Marcas de café para hostelería
El café es uno de los productos más importantes en la hostelería, por lo que es imprescindible elegir las mejores marcas que ofrezcan un sabor y aroma excepcional. A continuación, se presentan algunas de las opciones más destacadas para bares y restaurantes.
Cafés de calidad para bares y restaurantes
Una de las marcas de café de mayor renombre en este ámbito es Nestlé Professional, que se encarga de ofrecer un café de calidad excepcional desde la selección del mejor café cultivado en diferentes partes del mundo. Además, Illy también es una marca que se destaca por su programa de fidelidad Illy Lovers, que otorga ventajas exclusivas a sus miembros y ofrece diferentes tipos de cafés en cápsulas, molido, en grano, y más.
Soluciones innovadoras para cafeterías y hostelería
En cuanto a soluciones innovadoras para la hostelería, Cafés Hervás y Cafés Unic ofrecen diferentes mezclas de café en grano y molido, así como productos descafeinados, para adaptarse a los gustos de cada cliente y negocio. Cafenasa y Cafés Toscaf también son marcas destacadas en este campo, ofreciendo diferentes tipos de bebidas para hostelería, productos gastronómicos como toppings, salsas y postres, y maquinaria, mobiliario y vitrinas que se adapten a las necesidades de cada establecimiento.
Mejores marcas de café en grano y molido para hoteles y restaurantes
En cuanto a las mejores marcas de café en grano y molido para hoteles y restaurantes, Cafés El Criollo y Cafés Baqué son dos de las opciones más destacadas, proporcionando café 100% arábica de alta calidad y sabor. Otra opción es Cafés Novell, que se encarga de tostar sus granos de café en un proceso artesanal para ofrecer un aroma y sabor únicos.
Preparación del café para hostelería
Una vez se han seleccionado las marcas de café y se ha adquirido la maquinaria necesaria, es el momento de enfocarse en la preparación del café en hostelería. Es importante que el personal esté capacitado para preparar el café y para elegir la máquina adecuada. A continuación, se presentan algunos de los aspectos clave que se deben tener en cuenta:
Cafeteras profesionales para bares y cafeterías
Las cafeteras profesionales son una inversión importante para los bares y cafeterías, pero también es vital para asegurarse de que el café tenga el sabor correcto. Las dos opciones más utilizadas son las cafeteras de piston y las de espresso. Las cafeteras de pistón son las preferidas por aquellos que buscan un café más suave y menos intenso. Las de espresso, por otro lado, ofrecen un café más fuerte y con cuerpo.
Tipos de café: en grano, molido, en cápsulas
Los bares y cafeterías pueden elegir entre una amplia variedad de cafés: en grano, molido, en cápsulas, etc. El tipo de café elegido dependerá de la preferencia del negocio y del tipo de bebida que se vaya a servir. Por ejemplo, un espresso suele ser mejor si se utiliza café en grano y se muele justo antes de prepararlo. Para el café con leche, en cambio, se puede utilizar café molido.
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Formas de preparación del café en hostelería: Espresso, Americano, Cappuccino, etc.
- Espresso: se prepara forzando el agua a través del café molido. Es más fuerte y concentrado que otras variedades.
- Americano: se elabora con un solo espresso y se le añade agua caliente. Es una opción más suave que el espresso puro.
- Cappuccino: una mezcla de café expreso, leche caliente y leche vaporizada.
- Latte: hecho con una más cantidad de leche y un poco menos de café que el cappuccino. Se puede añadir saborizantes.
- Mocha: hecha con una parte de espresso, una parte de chocolate y una parte de leche vaporizada. Perfecta para los amantes del chocolate.
- Macchiato: combina expresos con una pequeña cantidad de leche.
Different beverages may require different preparation techniques. For example, an espresso should be served immediately after being prepared, while a cappuccino may need to be frothed for a specific period of time to achieve the perfect texture. Proper preparation is key to offering customers a high-quality coffee experience in your business.
Cómo ofrecer el mejor café en bares y restaurantes
El café es una bebida que tiene gran importancia en la hostelería y en bares y restaurantes. Ofrecer el mejor café posible implica tener en cuenta diferentes factores para adaptarse al público y al negocio en cuestión. En esta sección se abordan algunas claves para ofrecer un café excepcional.
Adaptación del café al público y negocio
- Es importante conocer a tu público y adaptar el tipo de café que les ofrecemos a sus gustos, frecuencia de consumo y su presupuesto. Si tu público es joven, es posible que prefieran cafés más modernos como los cafés latte o los frappés. En cambio, si tu público es más mayor, es posible que prefieren cafés más clásicos como el expreso.
- Ofrecer un café adecuado al negocio implica tener en cuenta el estilo del local y la imagen que se quiere transmitir. En algunos restaurantes y hoteles, el café es una parte muy importante del servicio al cliente, por lo que es esencial ofrecer una gran variedad de cafés de alta calidad que se adapten a diferentes momentos del día.
Acompañamiento del café en hostelería: postres y otros productos
Ofrecer un buen café no solo implica la selección del café, sino también elegir los mejores acompañamientos para completar la experiencia de sabor para los clientes. Los postres son un complemento ideal para el café y es importante elegir opciones de calidad y variadas para adaptarse a los gustos de cada cliente.
Además, es importante ofrecer otros productos de calidad en conjunto con el café, como bollería, tortitas, magdalenas o bizcochos, que pueden acompañar al café y satisfacer los gustos de los consumidores.
Claves para mantener el sabor y calidad del café en hostelería
- La elección de una cafetera de calidad es fundamental para garantizar la calidad del café. Elegir una cafetera profesional es muy importante para ofrecer la mejor experiencia al cliente.
- Es importante seleccionar un café de calidad y almacenarlo adecuadamente para garantizar su frescura. Es recomendable seleccionar marcas de renombre y seleccionar la mejor opción para su almacenamiento y conservación.
- Otro de los factores que influyen en la calidad del café es la limpieza de la cafetera, ya que la acumulación de residuos puede afectar al sabor del café y reducir su calidad.